Er ist der König der Kräuter, das Allheilmittel der Natur, beheimatet in den Bergen von Griechenland, bekannt seit der Antike als Säule der Mittelmeer-Diät.

Wir entschieden uns für Griechenland als idealer Wachstumsort der hervorragenden Sorte Greek Oregano, weil das mediterrane Klima und die einzigartige griechische Sonne weltweit die beste Oregano-Qualität bieten.

Das genetische Material, das wir benutzen, ist vom wilden nativen Oregano abgeleitet, der an den Hängen des Ossa-Berges wächst.

Unsere Plantage befindet sich auf 1.200 Metern Höhe auf dem Ossa-Berg, von der industriellen Verschmutzung und Straßen entfernt. Der Oregano wird traditionell angebaut, die blühenden Stämme werden von Hand geerntet und das Trocknen wird im Schatten in einer natürlichen Umgebung durchgeführt.

Die Zusammensetzung des Ossa Oregano beträgt 70% Oregano-Blumen und 30% -Blätter. Die Plantage wird nie bewässert, so haben wir reduzierte Produktion, deren Gehalt an ätherischen Ölen aber sehr hoch ist.

Oregano ist reich an Polyphenole und Flavonoide, hat eine hohe antioxidative Wirkung und ist eine hervorragende Quelle für Vitamin A, K, Kalium, Mangan, Magnesium, Eisen, Kalzium, Ballaststoffe, Carotin und Vitamin E.

Oregano in der Kochkunst

Oregano wird hauptsächlich in Pizza, Salate (Salat-Dressing), Nudeln- und Eierspeisen, beim Marinieren von Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel, Fisch usw. vor dem Backen verwendet, er wird außerdem wunderbar mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und Olivenöl in Soßen für das Marinieren kombiniert.

Zwei wichtige Geheimnisse…

Fügen Sie Oregano am Ende des Kochens zu, weil hohe Temperaturen den Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe zerstören.

Marinieren Sie Fleisch immer vor dem Grillen für mehrere Stunden in einem flüssigen Gemisch (Soße), das hauptsächlich Oregano, Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl enthält. Die starke antioxidative Wirkung von Oregano reduziert die Bildung von HCA (heterozyklische Amine), die Karzinogene sind, erheblich.